108天高效学习,自己创业当老板

金牌全科创业班

裱花系列

烘焙系列

慕斯系列

咖啡系列

甜点系列

翻糖系列

为什么要选择烘焙创业?

中国烘焙市场快速崛起,亿万空白烘焙市场,抓住创业新机遇

央视财经频道:

据中国烘焙相关行业协会预测,2020年我国烘焙食品行业销
售收入预计达到5500亿元,到2025年,烘焙行业的年复合
增长率可达45%。

数据来源:美团点评

烘焙小白,没人脉也不懂营销

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烘焙创业方向多

做自己喜欢的事,享受当老板的快乐



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烘焙创业方向多

做自己喜欢的事,享受当老板的快乐

日收入5000元/ 今麦面包老板

月轻松收入10万元/ 三色优琪老板

月轻松收入10万元/ 酥酥&店老板

课程大纲

权威级别体系,科学评级。为你量身定制

精通复合型门店产品
原料的原理及应用
90类师傅级别技能
960种应变经验
就业创业课程
临摹与创新思维课程
赠送摄影课+网红爆品课
真实项目指导

精通复合型门店七大类型产品

裱花蛋糕六大类:

《私房蛋糕类、水果蛋糕类、异性胚蛋糕类、豆沙韩式
裱花类、巧克力装饰类、淋面类》

17个成品,延伸38产品,5爆款产品,6网红产品

烘焙六大类:

《港式面包类、丹麦面包类、饼干点心类、常温蛋糕类、
天然软欧面包类、艺术面包类》

56个成品,延伸108产品,12爆款产品,6网红产品

慕斯4大类:

《慕斯模具类、喷砂淋面类、慕斯切件类、杯装慕斯类》

14个成品,延伸35产品,6爆款产品,3网红产品

自然系裱花:

《港式面包类、丹麦面包类、饼干点心类、常温蛋糕类、
天然软欧面包类、艺术面包类》

56个成品,延伸108产品,12爆款产品,6网红产品

咖啡4大类:

《咖啡拉类、咖啡冲煮类、意式咖啡类、咖啡雕花类》

27个成品,延伸11产品,8爆款产品,8网红产品

翻糖蛋糕系列:

《咖啡拉类、咖啡冲煮类、意式咖啡类、咖啡雕花类》

27个成品,延伸11产品,8爆款产品,8网红产品

港式甜品六大类:

《鲜果椰奶类、西米捞嘢类、白雪、热品类、港式经典
小吃类、多芒果、糕点类、热饮类、茶饮、创意饮品类》

42个成品,延伸12产品,11爆款产品,11网红产品

熳点独家优势

100多种核心原料的原理及应用

品名 原料 作用 成分 代替品
面包 1、面团保湿
2、延迟面报老化
3、增强面团延展性
牛奶、脂肪 酥油
1、增加风味
2、吸湿性及水化作用
3、保鲜作用
4、焦化作用
碳水化物、钙 幼砂糖
1、面筋
2、吸水
蛋白质、糖 法国T65
1、中和蛋白碱性
2、帮助蛋白起发、使泡沫稳定
酒石酸氢钾 柠檬汁

熟练掌握90类师傅级别技能

六大抹胚技法

三指软刮片抹胚法(弧形胚)、直刀.平面一刀收抹胚法(圆胚)、
直刀.三角刮片抹胚法(心胚)、直刀抹胚法.三角刮片抹胚法(方胚)
五指胶片抹胚法(芭比胚)、3步异性胚成型法

花边五步法

挤推拉法(贝壳边)、3字型环绕法(裙边)、转圈法(挤丝边)、
点拉法(星星边)、w弧形法(弧形边)

四大巧克力造型法

几何线条切割法、线条挤圈法、巧克力卷法、胶片网洞巧克卷法

蛋糕配色八步法

三原色调配12色技巧、对比色配色法、类比色配色法、分离互补配色法、
互补色配色法、三角配色配色法、四角配色配色法。

花卉六大技术

顺时针旋转上下挤法、五点抖动法、前后推拉法、左右摇摆法、
双层多点抖动法、五角星挤拉法

六大摆设法

中心摆设法、背景摆设法、月牙摆设法、瀑布摆设法、对称摆设法、
点缀装饰法

五大面包胚型法

擀长后卷法(圆柱形)、四指卷入法(橄榄形)、面油夹层法(丹麦)、
左右编织法(辫子型)、几何切割法(创意造型)、
蛋球搅拌法(馅料调制)、前推后拉造型法(长条形)

五大和面法

直接和面法、中种和面法、烫种和面法、鲁邦种和面法、液种和面法

七大咖啡发

手冲技术、冰滴技术、心型技术、树叶技术、、天鹅技术、
千层心技术、调配技术、

六大港式饮品法

冰沙技术、烹煮技术、榨汁技术、冲调技术、茶饮技术、拼配技术

名企赋能

与173+名企达成人才输送战略合作协议,与10+名企达成产品研发实训基地战略合作协议

学烘焙,首选上市公司旗下烘焙品牌

-23年职业教育经验品牌-

学习有保障

培训选大品牌机构,能专业帮你解决
学习内/外的问题,更放心。

-23年职业教育经验品牌-

课程更专业

行业大咖针对性研发课程,走在行业前
沿,确保学员学到市场所需的技能。

-同城连锁数量最多的品牌-

上课就近安排

华南地区规模最大的西点培训连锁品牌,总占地
面积超过30000㎡,超2000㎡产品研发中心

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实训式项目学习

让学习=实习,人手一机,全程独立、连续实操,与工作流程无缝连接

名企赋能

与173+名企达成人才输送战略合作协议,与10+名企达成产品研发实训基地战略合作协议

实战情景化

门店模拟实战训练:让学员具备复合门店的生产全流程经验,提前适应就业岗位工作

作业点评

群体性取长补短、
个性化指导完善

门店实战

让学员具备生产
全流程经验

大咖分享会

免费参与大咖公
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随时随地提问
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